O Xarope de Glucose Arcolor é um ingrediente essencial para quem busca perfeição em textura e durabilidade. Reconhecida pela sua alta qualidade, a glucose da Arcolor evita a cristalização do açúcar, garantindo que seus doces mantenham a maciez e o brilho por muito mais tempo.
Diferente do açúcar comum, este xarope controla a umidade e melhora a viscosidade das receitas, sendo o segredo para recheios que não endurecem e coberturas com aquele espelhamento impecável. A embalagem de 1kg é ideal para quem produz em maior volume e busca economia sem abrir mão da qualidade.
Doces e Caramelos: Indispensável para o ponto correto de balas, pirulitos e maçã do amor.
Confeitaria: Essencial em ganaches, pastas americanas, marshmallows e caldas de brilho.
Sorvetes e Mousses: Evita cristais de gelo e melhora a cremosidade e o corpo da receita.
Panificação: Ajuda na retenção de umidade, deixando massas de pães e panetones mais fofas.
Marca: Arcolor.
Peso Líquido: 1kg.
Tipo: Xarope de milho (Grau alimentício).
Características: Líquido viscoso, transparente e com alto poder estabilizante.
Para manusear a glucose de 1kg com mais facilidade, você pode aquecer levemente o pote em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos. Isso torna o xarope mais fluido, facilitando a pesagem e a retirada do pote sem desperdícios.
