A Liga Neutra FAB é o ingrediente essencial para garantir a estrutura e a estabilidade das suas sobremesas geladas e preparações de confeitaria. Sua função principal é promover a ligação entre os ingredientes, resultando em uma textura muito mais lisa e profissional.
No Sorvete e Sacolé: Evita a formação de cristais de gelo, garantindo que o sorvete demore mais para derreter e mantenha uma cremosidade uniforme, mesmo após dias no congelador.
Na Confeitaria: Atua como um excelente estabilizante para cremes e mousses, ajudando a manter a consistência ideal por muito mais tempo.
Textura Aveludada: Proporciona uma sensação suave ao paladar.
Resistência ao Degelo: Melhora o shelf-life (vida útil) de produtos congelados.
Rendimento Profissional: Pequenas dosagens garantem grandes resultados.
Marca: FAB.
Peso Líquido: 100g.
Aplicação: Sorvetes, gelados comestíveis, sacolés gourmet, mousses e caldas.
Contém Glúten.
Recomenda-se a utilização de 1 colher de chá (aprox. 5g) para cada litro de leite ou água. Deve ser adicionada ainda no processo de batimento da base para garantir a total homogeneização.
