A Liga Neutra da Mago é o ingrediente secreto para alcançar a textura perfeita em gelados comestíveis. Sua principal função é promover a união entre os ingredientes da receita, evitando a formação de cristais de gelo e garantindo que o sorvete ou dindim mantenha a cremosidade por muito mais tempo, mesmo após o congelamento.
Principais Diferenciais:
Textura Aveludada: Proporciona um corpo macio e evita aquela sensação "arenosa" nos gelados.
Retardo do Derretimento: Aumenta a resistência do produto à temperatura ambiente, mantendo o formato por mais tempo.
Versatilidade de Uso: Indispensável no preparo de sorvetes artesanais, picolés, mousses e geladinhos gourmet.
Rendimento Profissional: Embalagem de 100g com alto poder de estabilização, exigindo pouca quantidade por litro de calda.
Especificações Técnicas:
Marca: Mago
Produto: Liga Neutra
Peso Líquido: 100g
Aplicação: Estabilizante para sorvetes e sobremesas geladas.
